Картофель как известно второй хлеб. Мало какая хозяйка не употребляет его в кулинарии. Картофель всегда должен быть под рукой. Но возникает вопрос – как хранить картофель? Особенно актуален этот вопрос для горожан. Из-за сухости воздуха в квартире, картофель начинает быстро дрябнуть, а затем и прорастать. Но выход всегда можно найти, причем на любой случай жизни.
Как хранить картофель?
Жители городов обделенные приусадебными участками, гаражами, подвалами и даже балконами — просто покупают картофель на рынках и в магазинах, на один раз приготовления, максимум – на неделю. А что делать , если вам посчастливилось от бабушки из деревни привезти мешок картошки или на рынке, ну, по очень низкой цене приобрести полмешка. Как сохранить картофель?
А лучше картофель вырастить самому
Предотвратить высыхание картофеля и продлить срок хранения можно с помощью следующей хитрости. Поместить в емкость с картофелем (ящик, ведро, мешок) пластиковую бутылку с отрезаным горлышком, в которую засунута мокрая ветошь. В стенках бутылки проделать множество отверстий. Вода будет постепенно испаряться и не даст картофелю вянуть и сохнуть. В зависимости от величины емкости в которой хранится картофель – бутылка может быть 0,33 литра и больше.
Как хранить картофель на балконе?
Если у вас есть балкон, то несомненно вы счастливчик и имеете массу преимуществ.
Во-первых существуют специальные контейнеры промышленного изготовления для хранения овощей и картофеля на балконах. В некоторых можно регулировать температуру и даже влажность. Но разумеется это стоит денег. Можно самостоятельно изготовить деревянный ящик для хранения картофеля, подогнанный по нужным размерам и утепленный. Вы сможете всю зиму иметь под рукой в своем распоряжении картофель привезенный из деревни, купленный на рынке или выращенный на своем приусадебном участке. Можно просто изготовить ящик для хранения картофеля на балконе, как именн, вы можете узнать посмотрев видео в конце статьи.
Как хранить картофель в подвале или погребе?
Однако, если вы выращиваете картофель на своем огороде и собираете урожай по 5 – 10 мешков и по более, то без подвала или погреба не обойтись.
Читайте статью «Почему гниет картофель в доме в подвале«
Помещение должно быть сухое и прохладное. Температурный режим очень важен, чтобы картофель с одной стороны не промерзал в сильные морозы, а с другой — не прорастал в тепле. Оптимальная температура хранения картофеля 2-4 ° С. Если подвал слишком сырой, необходимо позаботиться о вентиляции. Перед засыпкой картофеля на длительное хранение не лишним будет продезинфицировать погреб, например при помощи дымления.
Простой способ хранения картофеля прямо на огороде
Огород далеко от дома. Подвал и погреб отсутствуют. Как сохранить урожай до весны? Есть простой и проверенный способ. Выбираете на своем огороде наиболее сухое и высокое место. Выкапываете яму на глубину в один метр. Засыпаете здоровые и просушенные клубни картофеля слоем в полметра. Сверху картофель на 5 сантиметров нужно засыпать слоем соломы. Яму перекрываете старыми жердями или досками, утепляете опавшими сухими листьями или соломой на 10 см и закапываете землей. Если клубни были действительно сухими и без повреждений, то сохранность урожая до весны гарантирована. Так же картофель можно хранить в песке, читайте статью «необычный способ хранения овощей«